Tzatziki griego sin gluten

Tzatziki griego sin gluten

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Ingredientes

  • 1 Pepino

  • 1 pizca de sal y pimienta

  • 1 yogur griego

  • 1 cucharada de aceite

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cucharada de zumo de limón

  • Menta o hierbabuena picada

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Pasos

  • Pelamos, lavamos y rallamos el pepino hasta que quede una especie de puré de pepino

  • Lo salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua.
  • Por otro lado, en un cuenco, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), la menta picada (puede ser hierbabuena) y una pizca de sal y pimienta.
  • Incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y servimos frío. Se puede servir inmediatamente, pero el tzatziki griego está mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.