Emplazada en la playa de Patos, en Nigrán , esta clásica crepería de inspiración francesa ofrece a los celíacos la oportunidad de degustar las auténticas «Galettes de Sarraceno». El sarraceno o alforfón es un pseudocereal naturalmente libre de gluten, lo que permite elaborar crepes saladas aptas para celíacos. Dado que el local también elabora crepes dulces de trigo convencional, el equipo de cocina mantiene superficies de cocción específicas y espátulas exclusivas para las planchas de sarraceno, limitando de forma rigurosa la transferencia de trazas aéreas de gluten.